Taramesa Coop & Schilicho Coop

(beide SCFCU)
Region: Äthiopien, Sidama; Anbauhöhe: 1800-1900m; Mitglieder: 2500 bzw. 1900; Erntezeit: Oktober bis Jänner*

Beide Kooperativen liegen in der Region Sidama (auch Sidamo geschrieben). Die Schilicho-Kooperative umfasst ca 1900 Mitglieder, von denen wir gewaschene Lots beziehen. Zur Kooperative Taramesa zählen ca 2500 Mitglieder. Diese liefern uns einen hervorragenden Natural. Äthiopien als Herkunftsland weist zwei Besonderheiten auf. Einerseits stammen die Kaffeepflanzen selten aus Zuchtprogrammen oder sind im Nachhinein analysiert und katalogisiert worden, deswegen wird oft „Heirloom“ (Erbe) anstatt einer Varietät angegeben.

Des weiteren ist der Kaffeehandel zum größten Teil verstaatlicht. Beide Kooperativen sind in der Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) organisiert, über die Roasters United unsere Verträge abschließen muss.

Aus Äthiopien, beziehen wir besonders komplexe und hochkarätige Bohnen. Jeweils als Single Origin als Stars unseres Filtersortiments sind sie genauso beliebt, wie als unzertrennliches Duo „Sidama MonAmour". Zusammen in einer Röstung mit mehr Körper bespielen sie die ganze Bandbreite als ausgewogene Espresso und French Press sowie als etwas schwererer jedoch lieblicher Filter. Die gewaschenen Schilicho-Ernten landen auch im Populär-Blend, der etwas sanfter und weicher in dieselbe Kategorie fällt.

*Neue Ernten treffen bei uns in der Regel nach 4-5 Monaten ein.