Selection #8

Selection #8

kandierter & frischer roter apfel, nüsse, zwetschge

100% arabica, yellow caturra, juicy honey - 
roberto mata naranjo, la pachuca, costa rica

besondere, aufregende microlots als omniroasts: aktuell ein festlich süßer, samtiger yellow caturra mit viel frucht!

€16,90
€67,60/kg
inkl. MwSt.
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Wien
In Wien bieten wir aktuell unseren klassischen Postversand (siehe Österreich) und für Lieferungen an Geschäftskunden ab 5 kg in die Bezirke 1-9 und 20 sowie angrenzende Bereiche unseren eigenen Radlieferdienst drei mal pro Woche.


Österreich
Österreichweit versenden wir gerne mit der Österreichischen Post. Versandkosten 6 € und ab 60,- € Warenwert übernehmen wir die Versandkosten.


Europa
Gerne versenden wir unseren Kaffee auch innerhalb der EU. Für unsere Nachbarn in Deutschland zu pauschal 11,- € und ohne Versandkosten ab 120,-€ Warenwert, in den Rest der EU zu pauschal 20,- €.

Alle unsere Pakete werden automatisch mit Trackinglink verschickt. Wenn trotzdem was mit dem Versand nicht klappt, wende dich gerne an uns.

Die Kaffeefabrik röstet fünf Tage in der Woche außergewöhnliche, zu 100% fair gehandelte und bio-zertifizierte Kaffees von cremigen, neaopolitanischen Espressos bis zarten, fruchtigen Filterröstungen - und alles dazwischen. Ganz gleich ob du ein neues Gastronomieprojekt planst, die Kaffeequalität in deinem bestehenden Betrieb auf ein neues Level heben willst oder deine Mitarbeiter:innen aus dem Home-office zurück ins Büro holen willst - wir haben die passenden Bohnen dafür.

Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie und 13 Jahren Kaffeerösterei haben wir ein gutes Gespür welche Kaffees an welchen Orten nicht bloß funktionieren, sondern den herausstechenden Unterschied machen.

Schon ab 5 kg pro Bestellung können wir Rabatte anbieten. Kontaktiere uns, um den Kaffee zu finden, der in deinem Büro oder deinem Lokal perfekt ins Bild passt.

single origin microlot

Sonderedition: Selection

aktuell zeigen wir ein sehr vielseitiges, mächtig fruchtiges lot aus costa rica. etwas länger geröstet als andere selections entfaltet er seine volle süße.
das macht ihn rund, süß apfelig und vollmundig im filter.
im espresso zeigt sich die ganze funky aromenvielfalt des juicy-honey-fermentationsprozesses.

Rezeptempfehlung

Brew Guide

Für Handfilter empfehlen wir ein Verhältnis von 1:15, einen groben Mahlgrad und so wenige Pours wie möglich.
zB Hario V60:
18g Selection #8 : 270g 90-93° heißem Wasser
Bloom mit 60g Wasser für 45s
bei 00:45 ein großer Aufguss auf 270g

Für Aeropress, French Press, Filtermaschine empfehlen wir auch eine Spur gröber zu mahlen und eine Spur (ca 5% mehr Kaffee) auf die gleiche Wassermenge zu verwenden.

Espressorezept folgt in Kürze.

Mehr zur Selection

Die Ursprungs-Idee hinter der Selection:
Uns schmeckt, dass unsere Kaffees direkt und fair gehandelt werden. Der Blick über den Tassenrand tut und schmeckt aber auch manchmal gut. Die Kooperativen mit denen wir als Roasters United langfristig zusammenarbeiten, haben die demokratische Organisation, das nachhaltige Wirtschaften und die Förderung der jeweiligen ländlichen Ökonomien als Priorität. Selten aber doch kann diese Ausrichtung auch exklusivere Blüten wie die letzte Selection, #7, einen blumigen Gesha treiben.

In dieser Reihe wählen wir besondere Microlots, um mit ihnen zu arbeiten und sie dir anbieten zu können. Besonders aufregende, spektakuläre Kaffees, die es wert sind unser facettenreiches Standard-Sortiment ein paar Mal im Jahr noch zu erweitern. In gewohnter KF-Qualität entwickeln wir leichte Omniroasts, die das spezifische Charisma jeder Selection in Szene setzen.

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